自制山楂糖雪球，怎么挂霜是关键，掌握诀窍自己在家就能做。山楂有浓郁的酸味，特别喜欢新鲜的山楂那种酸，更喜欢山楂制作的各种各样的美食，如冰糖葫芦、糖水罐头、山楂糕、果丹皮，记忆最深刻的当数山楂丸，小时候用三分钱购买的山楂丸当成奢侈的零食吃，真是解馋呢。山楂，俗称“山里红”，山楂果实酸甜可口，能生津止渴，具有很高的营养和药用价值，有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的作用，山楂中还含有丰富的钙和胡萝卜素，钙含量居水果之首，胡萝卜素的含量仅次于枣和猕猴桃，最适合小儿食用。今天就给大家分享怎样在家自制山楂糖雪球，做出来酸酸甜甜，开胃又好吃，下面和我一起来看下制作方法吧。
准备食材：
山楂、白糖、清水、淀粉
具体做法：
1.首先我们把山楂洗净去掉中间的核。
2.准备一碗白糖和一碗清水，白糖和清水的比例是1:1，你也可以选择用冰糖来代替。
3.将水和白糖一同倒入锅中煮开，在煮的过程中要不停地用铲子搅拌防止粘锅，等水干了以后我们可以看到糖浆开始冒泡泡，这个时候我们加入少许的白醋，再加入两大勺的淀粉和糖浆拌匀，然后转小火慢熬。
4.等到糖浆和淀粉变稠的时候倒入山楂，这个时候要马上关火，不然的话山楂会变烂，而且糖浆也会不易凝结，关火以后要立马不停地翻炒，让山楂都能均匀地裹上糖霜，等到晾凉以后它就会变成白色的结晶。
5.咱们今天这道山楂糖雪球就做好了，酸甜可口， 健胃又消食，学会的朋友不妨自己在家试试。