教你用土豆做道“蚂蚁上金山”，比薯片更好吃更酥脆，方法超简单。土豆作为一种优质的食材，因为含有大量淀粉和各种营养物质，很多地方都把它当成主粮来食用，土豆一年四季都很热销，因为能做成各种不同的菜品，几乎能满足所有人群的口味，因此也成为生活中不可缺少的食材。土豆能做成各种不一样的美食，比如小孩子最爱吃的薯条和薯片，也都是土豆做成的，不过今天我来分享一道土豆的创意新做法，蚂蚁上金山，酥脆可口，比薯条薯片可香多了。
准备食材：
土豆、食用油、黑芝麻、番茄酱
具体做法：
1.先将土豆洗净用刀切成丝，然后用清水清洗三次，要把土豆丝表面的淀粉清洗干净，不然会糊锅。
2.土豆丝清洗干净后控水捞出来放在透气的工具上面，然后放到通风处，晾干土豆丝表面的水分，防止土豆丝下锅的时候油溅出来。
3.下面我们开始炸土豆丝，锅里倒入多一些的油，油热以后将土豆丝撒入锅中，用筷子慢慢拨动让土豆丝能够均匀受热，炸至表面金黄就可以控油出锅了。
4.油控干后摆盘，撒上一勺食盐、两勺黑芝麻，然后再加上事先准备好的番茄酱，也可以根据自己的喜好再加点辣椒粉或胡椒粉，这样我们这道蚂蚁上金山就做好了，做法简单，好吃又好看，远远望去就像是好多小蚂蚁在爬金山，喜好的朋友不妨自己动手试试。