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教你在家做麻辣饼,麻辣美味,比千层饼更香,比鸡蛋饼更酥脆

专题: 读书 手绘 摄影
作者:素菜大全 来源:原文地址 时间:2022-03-02 17:56:48  阅读:151   网上投稿

教你在家做麻辣饼,麻辣美味,比千层饼更香,比鸡蛋饼更酥脆。作为一个名副其实的吃货,最喜欢吃的还是那种吃起来香辣酥脆,不吃撑着不罢休的面食,老家的麻辣饼便是从小吃到大的美食,咬一口嘎嘣脆,几乎每个年轻人都爱吃。这种麻辣饼的做法其实也很简单,今天就把详细步骤分享给大家,做好的麻辣饼香辣酥脆,美味可口,堪称人间一绝,大人小孩都爱吃,话不多说,下面和我一起来看下制作方法吧。

准备食材:

普通面粉、清水、食用油、花椒粉、五香粉、盐、辣椒面

具体做法:

1.先来和面,300g面粉中加180g清水,用筷子搅拌均匀后加入30g食用油,把面粉搅成絮状后揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜,发面至两倍大小。

2.接下来我们开始做油酥,30g的面粉中加入50g食用油,用筷子搅拌至没有面疙瘩的程度就可以了。

3.准备一个小碗,碗中加入2勺花椒粉、2勺五香粉、2勺盐,拌匀后再加入2勺面粉,搅拌均匀后备用。

4.这会儿面团醒好了,将发好的面团取出来,案板上抹油后再把面团放上去,把面团用手搓成长条状,再用刀切成小面剂子。

5.用手把小面剂子压扁,再用擀面杖擀成长片,尽量擀薄一些,撒上刚才调好的调料,抹匀后再刷上一层油酥,撒上辣椒面,将面片从一端卷起来卷成长条。

6.再从一头这样卷起。

7.用擀面杖压扁,擀成圆饼状。

8.平底锅上刷一层油,把面胚放入锅中烙,一面烙至金黄后再翻过来烙另一面,两面烙至金黄后就可以出锅了。

9.咱们今天这道麻辣饼就做好了,香辣酥脆,营养又美味,喜欢的朋友可以自己在家试试。

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