家庭自制腌萝卜，一次腌20斤不够吃，保存一年不怕坏，方法超简单。萝卜的做法有很多种，印象中最深刻的就是老妈腌的萝卜，口感脆爽，香辣开胃，做开胃小菜或者是小配菜吃着都非常好吃，而且开胃又爽口，不管是下饭菜还是做小菜都是非常的好吃。今天就给大家分享怎么在家腌萝卜干，做出来香脆爽口好吃，没有任何添加剂，吃着安全放心，而且保存一年365天不怕坏掉，制作方法也非常的简单，看一遍就能学会。
准备食材：
白萝卜、盐、红辣椒面、白糖、花椒粉、食用油、生抽、陈醋
具体做法：
1.我今天这个大概有20斤左右的白萝卜，把白萝卜上面的泥土清洗干净，再切掉头和尾，萝卜全部切成稍微粗一点的条装盆里。
2.萝卜全部切好后往里面撒点盐，用手抓匀，腌一到两个小时左右，把萝卜里面的水分杀出来，腌两个小时后，里面腌出来这么多的水分，然后把萝卜里面的水分拧干。
3.放在透气的工具上，把萝卜晾晒一下。
4.这个萝卜已经晒了两天了，晒成这种样子就可以了，晒完后就剩下这么一点了。
5.现在把这个萝卜洗一下，再继续晾干上面的水分。
6.萝卜晾干水分后，再根据自己的口味往里面加入红辣椒面，加入适量的盐和白糖，最后加入花椒粉搅拌均匀。
7.这个时候的萝卜条就可以吃了，我先取一小部分给大家展示一下，萝卜条用热油泼一下，加入生抽和陈醋搅拌开就可以吃了。
8.其余的萝卜干装进无水无油的密封罐里，放在阴凉干燥处保存一年都不怕坏掉。