记忆里有好久没有吃过这道小炒肉了，记得早几年前在一家湘菜店里吃过这道菜，当时感觉非常香，非常下饭，配米饭吃的话可以多吃一碗米饭的那种味道。
再后来有一次在另外一家店里吃的时候，味道好像不正宗，肉片还有腥味，口感上除了特别咸之外，没有什么可圈可点之处。
所以很久不在外面饭店里吃这道菜。
最近一次吃这道小炒肉，是在一家川菜馆，虽然味道上还是没有那么正宗，但不是太咸，还有一些肉香味，但缺点是肉片切得有些厚，不够入味，仔细品尝一下，应该说，属于可以吃的那种的味道。
久违的小炒肉……更多的是多年前的一些情怀。
（以上的美食碎碎念记录于2021年9月）