我听说，有一些地方有初一吃素的习俗，我倒是第一次听说。
在没有冰箱的年代，南方的热天气，不好保留食物的新鲜。如果初一吃素，那么，除夕丰盛的大鱼大肉，总是有的剩的，如果还要等到初二才吃，会不会不能新鲜了，甚至变味了，如果是这样，就可惜了。所以，感觉热天气的地方不流行这个习俗吧。
初一吃素的习俗，并没有什么不好，没有反对的意思。只是第一次听说，感觉有新鲜感。
在冬天有下雪的地方，有很多储存保鲜的方法，我在网络上都看到过很多种。我甚至看到有人把蔬菜包在土里，想吃的时候，即把土块敲开，那青菜还是绿油油的。
可见，在没有冰箱的年代，在有些地方的冬天，肉食能够比较长时间的保鲜，所以有初一吃素的习俗，就可以理解了，因为有那个条件的。
现在网络发达了，有很多鲜为人知的习俗，都可以知道一些了。人们说，随乡入俗，就是要尊重别人的习俗。一方水土养一方人，知道一些习俗，就可以更知人，更好的相处。