这才是炸蘑菇的正确做法，外酥里软，营养好吃又解馋，做法超简单。炸蘑菇是一道非常具有地方特色的菜，记得第一次吃的时候还觉得十分的奇怪，听说过炸丸子、炸鲜奶，还是第一次听到过炸蘑菇，蘑菇是我平时最喜欢吃的一种蔬菜，经过油炸之后，香酥可口，非常的好吃，听到炸蘑菇，很多人就会觉得这一定是一道没什么技术含量的菜，不就是将蘑菇放在锅里炸一炸就好了，其实并不是这样的，要想把蘑菇炸的酥脆又好吃，这里面还是要有一些小技巧的，否则就会很容易将蘑菇炸糊，或者不酥脆。今天就给大家分享这道炸蘑菇的正确做法，口感外酥里软，特别的入味好吃，下面和我一起来看下制作方法吧。
准备食材：
蘑菇、清水、玉米淀粉、盐、食用油
具体做法：
1.准备一把蘑菇，先把蘑菇的根部切掉不要，然后把蘑菇处理一下，这样直接用手把蘑菇撕成条，把蘑菇处理好后，再把蘑菇清洗干净，蘑菇洗干净后，再用两手使劲挤出上面的水分，把挤干水分的蘑菇装入盆里备用。
2.接下来调一个面糊，往盆里加入一些清水，再分次往盆里加入玉米淀粉进去，加入盐进去调味，然后用筷子搅拌均匀，搅到里面没有干淀粉和疙瘩，一直把面糊搅拌得均匀细腻一些，最后把面糊搅拌成酸奶一样的稀稠度就可以了，再加点食用油进去搅拌均匀。
3.下面准备炸蘑菇，往锅里倒入多一些的油，然后把挤干水分的蘑菇放入面糊盆里面，直接用手翻拌均匀，让这些蘑菇都均匀地挂上面糊。
4.油热后转中火，然后把挂糊的蘑菇一个一个放进油锅里面炸，蘑菇刚放进油锅的时候先不要大幅度搅动，把蘑菇炸至定型后，再搅动搅动，一直把蘑菇炸至颜色金黄色的时候，再把蘑菇控油捞出来。
5.咱们这个炸蘑菇就做好了，颜色金黄诱人，口感外酥里软，特别的入味好吃，做法和用料都非常的简单，特别适合在家里做，喜欢的朋友赶紧试试吧。