这才是萝卜丸子的正确做法，外酥里软，营养美味好吃，做法超简单。萝卜的做法非常多，可以用来凉拌、也可以腌制、还可以煮炖、或者炒食都特别美味，但是我觉得最好吃的做法莫过于炸萝卜丸子，记得小时候，每到快过年的时候，妈妈总是要炸一些萝卜丸子，做好的萝卜丸子，可以蘸料直接吃，还可以做成丸子汤，过年时拿出来待客也十分的方便。今天就给大家分享炸萝卜丸子的正确做法，炸好的丸子表面颜色金黄，稍微透着一点绿色，色香味俱全，看着就想吃，吃一口外面是酥的，里面是软的，非常的营养美味，一点也不油腻，又香又酥又好吃。
准备食材：
白萝卜、盐、十三香、普通面粉、食用油
具体做法：
1.先准备两个洗干净的白萝卜，把萝卜的尾巴切掉不要，然后用擦子把萝卜全部擦成丝，萝卜营养丰富，多吃萝卜对身体非常好，用两个萝卜擦了这么一大盆萝卜丝。
2.接下来把萝卜焯下水，锅里水烧开后，把萝卜丝倒进开水锅里面，煮大约20秒左右就可以，用大漏勺将萝卜控水捞入盆里面。
3.再用凉水冲洗萝卜，然后用两手使劲挤出萝卜上面的水分。
4.萝卜挤干水分后，再把萝卜丝切得短一些，萝卜不用切得太碎，把切好的萝卜装入盆里面，加入盐调味，加入一勺十三香，用筷子搅拌均匀，再分次往盆里加入面粉进去搅拌，一直搅到能用手团成团子就可以了，最后再往盆里加入少量的食用油进去搅拌。
5.接下来准备下油锅炸，往锅里倒入多一些的油，油热以后转中火，把挤出的萝卜丸子一个一个下入油锅里面炸，挤的萝卜丸子不需要太紧，稍微松一些，这样炸的萝卜丸子口感才会更加的好吃，等丸子炸至定型后再用漏勺搅动，让丸子里外、上下都能均匀地受热，这样炸的萝卜丸子颜色也会一致，把丸子炸到微黄的时候再控油捞出来。
6.接下来转大火，把锅里的油温再次升高，然后把刚才炸过一遍的丸子重新倒入油锅里面进行二次复炸，这样能让炸出来的丸子口感更酥更好吃，炸大约20秒左右，最后把丸子炸至颜色金黄色的时候，再控油捞出来。
7.咱们这个萝卜丸子就做好了，炸好的丸子表面颜色金黄，稍微透着一点绿色，色香味俱全，看着就想吃，做法和用料都非常的简单，喜欢的朋友可以自己在家试试。