想吃油糕不用出去买,方法教你自己在家就能做,简单又好吃。油糕是陕西关中地区比较常见的一种特色小吃,油糕色泽金黄、细腻柔软,虽然是油炸食品,但是作为一种外皮酥脆,里面香甜软糯的甜点,这绝对算得上是纯天然的绿色食品,每次做了一盘吃完了还想再吃一盘;油糕吃起来既甜又软绵,今天就给大家分享下油糕的家常做法,文章讲解得很详细,大家一看就能学会,下面和我一起来看下制作方法吧。
准备食材:
红糖、白糖、普通面粉、清水、食用油
具体做法:
1.这个碗里倒入红糖和白糖搅匀,然后加入少量的面粉继续搅拌均匀,加面粉的作用是让这个糖汁不容易流出来。
2.锅里水烧开后转小火,把面粉倒进去,这个水和面粉的比例也是1:1,这样按照同一个方向用擀面杖不停地搅拌,最后搅到全部粘在一起不黏手就可以了。
3.然后在案板上刷层油,把面团倒在案板上,在手上抹点油来揉这个面团。
4.这个碗里也是面粉,碗里面加入水,一边加水一边用筷子搅拌,搅到这种絮状的时候揉到面团里,加入这个的原因是这样炸出来的油糕表面比较酥脆。
5.面团揉光以后,揪一块揉成长条状,再分次几个等份的小块,把小面团搓圆,再用手掌一压,然后包入糖馅。
6.现在捏好了,锅中倒入多一点的油,把手放在油锅上面感觉有烫手的时候,转中小火开始炸油糕,油糕炸至两面金黄色的时候捞出来。
7.咱们今天的炸油糕就做好了,色泽金黄,细腻绵甜,特别的美味好吃,喜欢的朋友可以自己在家动手试试。