教你在家轻松做粉皮，软软滑滑，劲柔爽口，比凉皮还好吃。说到粉皮，大家一般都会想到去摊位上买，自己在家做的则少之又少，就算是看到做粉皮的教程，不是洗面就是需要沉淀淀粉水，整个过程下来最起码需要五个小时才可以完成，就算平时再喜欢吃粉皮，一看要五个多小时才能制作完成也会吓到很多人，那还不如直接去买来的简单省事呢。但是今天准备给大家分享的是怎样在家快速做红薯粉皮，不用洗面，也不用沉淀，从开始到结束最多只需要半小时就能完成，口感比凉皮和凉粉更爽口好吃，做法相对来说也比它们都简单，下面就和我一起来看下制作方法吧。
准备食材：
红薯淀粉、清水、盐、黄瓜丝、小米椒、蒜水、调料水、醋水、芥末油、辣椒油
具体做法：
1.碗里倒入一碗红薯淀粉，再用同样大小的碗倒入一碗半的水，淀粉和水的比例是1比1.5，太稀的话弄不成皮，太稠的话做出来比较硬，淀粉水搅拌均匀后静置10分钟左右，把里面的小疙瘩都完全化开。
2.把淀粉水用过滤网再过滤一遍，过滤完后在碗里加入一勺盐搅拌均匀。
3.锅里水烧开后，把淀粉水倒锣锣里，用手荡匀，让粉浆铺满整个盘子，等红薯粉颜色变白凝固的时候，把锣锣放到开水里，这样可以上下都加热，起大泡后就熟了。
4.粉皮熟了后捞出来，立即泡入提前准备好的冷水盆里，就可以揭了，蒸好的粉皮特别的薄，也特别的光滑，粉皮做好后，多换两次水浸泡。
5.现在可以切粉皮了，把粉皮用刀切成宽窄相同的条，切好的粉皮装碗里。
6.碗里加入黄瓜丝、小米椒、蒜水、调料水、醋水，滴几滴芥末油，加入盐，最后加入辣椒油，咱们今天这个粉皮就做好了，做出来看上去很软，但是吃起来很劲道，而且味道还不错，喜欢的朋友不妨自己在家试试。