教你在家做油泼棍棍面，用两手一搓轻松就搞定，一顿两碗不够吃。 大学的时候每一次从外地回到西安，第一顿必吃的就是棍棍面，筋道的面条吸入喉咙中，再混合酸酸辣辣的口味，一筷子夹上面条和青菜，那味道简直在口中爆炸好吃了，而且在外地卖棍棍面的也比较少，尤其是我特别喜欢吃配菜很多的，于是就一直自己在家亲手做了，一碗下肚，简直撩咋咧。今天就给大家分享下这道家常版的油泼棍棍面做法，棍棍面在陕西可是特色传统名吃，当地人非常喜好的面食，口感爽滑、劲道，下面就和我一起来看下制作方法吧。
准备食材：
普通面粉、清水、青菜、葱花、蒜末、红辣椒面、食用油、十三香、生抽、味精
具体做法：
1.碗里倒入面粉，然后加入水，和面的时候水要一点一点地往盆加，面和好后，盖住醒一个小时左右。
2.面醒好后，把面团揉光，用刀切成三个等份，用擀面杖擀至薄厚均匀，大约一厘米左右，再用刀切成宽窄一样的细条状。
3.用两手一搓，搓得粗细相同，均匀点就可以。
4.现在开始下面条了，锅里水烧开后，把面条下入锅中，面条快熟的时候加入青菜，煮熟后捞入碗里。
5.碗里加入葱花和蒜末，再加入红辣椒面，能吃辣的可以多加一点，加点十三香，然后浇上热好的油，加入生抽和味精，搅拌均匀就可以开吃了，咱们这个油泼棍棍面就做好了，口感爽滑，特别筋道好吃，做法也超级简单，喜欢的朋友不妨自己在家试试。