下班回家的路上，买了2块钱的绿豆芽，回家后用清水浸泡一下，然后控干水份备用。
先取一个小碗，放入适量的白糖、盐、生抽、香醋，一点点蚝油，混合到一起搅拌均匀备用。
锅里倒入适量的花生油，油温升高后放入干辣椒段、花椒粒爆香。
把豆芽倒进去大火翻炒片刻，把调好的料汁倒进去，继续大火翻炒。
最后，在起锅的时候，顺锅边再淋一点点香醋，关火装盘，就可以了。
为了色泽美观一些，我又给豆芽菜上边放了一点香菜段。
酸辣甜咸，脆脆的口感，一盘经济实惠，又非常好吃的醋溜绿豆芽就做好了。
简单易操作，喜欢的朋友可以试一下。
（以上美食碎碎念记录于2021年8月）