《奇妙的家庭教育
——一个爸爸的家教手记》
作者：黄诚
第三节 良好的饮食习惯——健康的基石
每个父母都希望孩子拥有健康的身体。许多父母热衷于让孩子多吃鱼、肉等含高热量、高脂肪的食品，不加限制地吃零食，甚至频繁服用“保健品”……殊不知，这些都是典型的花钱购买不健康的行为。
“民以食为天”，该怎么吃，很重要。看看现在的许多“小胖墩”、“小豆芽”，你就会体会到科学饮食的重要性和迫切性。科学家们已经为我们找到了一些比较好的饮食方法，多看些这方面的书籍，树立健康的饮食观念，对我们的生活，对孩子养成良好的饮食习惯，将大有裨益。
孩子刚出生，在饮食方面，我们首先坚持母乳喂养。母乳喂养，无论对孩子，还是对母亲，都有非常多的好处。所以在孩子6个月内，我们给她纯母乳喂养，半岁以后，逐步添加一些菜、蛋等辅食。
孩子小时候，一开始饮食习惯不好，吃饭时经常要跑出去玩，我们要追着喂了才吃，而且还有挑食的坏习惯。对此我很头痛。后来我从杂志上学到一招，就对女儿用了这个好方法：我先对女儿讲了养成良好吃饭习惯对健康的重要性以及挑食的害处，然后跟她定好今后家里吃饭的规矩——吃饭自己吃，爸爸妈妈不再喂饭；家里做什么饭菜，就吃什么；如果不吃饭，过了用餐时间，就只能等下顿再吃；两餐之间一般不吃零食。讲好后第一顿饭，女儿吃了一会儿就出去玩了。我们就让她玩。等她玩好后，我们已经吃完饭。她想再吃饭时，我们就对她说，“我们已经跟你说过了，这顿饭我们已经吃好了，你要吃的话，要等下顿再吃。”过了会儿，她想找些零食吃，但没找到（我们事先已把家里的零食处理掉了）。等到了第二顿饭，她还是只吃了一会儿就又去玩了，我们还是硬着心肠如法炮制。结果到了第三顿饭的时候，她就学会自己用餐了，而且此后，她逐渐养成了认真用餐、不挑食的好习惯。嘿，这招还挺灵吧，不但帮助她养成了良好的饮食习惯，而且让她体会到了言而有信、遵守规则的意义。
在饮食结构方面，我们平时让孩子多吃些新鲜的蔬菜、水果、豆制品类食品，适当加一些鱼、禽、蛋、肉，肉类中尽量多吃白肉类，如鱼、禽类，少吃红肉类，如猪肉、牛肉等，平时也吃一些粗粮、坚果类食品，多让她喝一些牛奶或豆浆，引导孩子养成合理膳食的习惯。这不但对孩子的成长，对成人来说也同样重要。
现在生活条件比以前好多了，许多父母为了孩子的身体，除了给他们吃大鱼大肉，还给孩子买大量各种各样的零食，肯德基、膨化食品、饮料、油炸食品、保健品……有的家长甚至给孩子过多的零花钱，任孩子自己购买零食。殊不知，许多零食都是垃圾食品，既无多少营养价值，又含许多有害物质。如油炸食品中含有致癌物质，一些所谓的“保健品”中含有激素，饮料中含有色素等，长期食用，孩子稚嫩的身体如何吃得消，对健康的影响是可想而知啊！而且，多吃零食，会影响孩子对正餐的食欲，易致孩子偏食。所以，任孩子大饱零食之口福，不仅不是爱孩子，反而是害了孩子。当然，家中适当备一些零食，在孩子饥饿时，适当吃一些，补充一些能量，也未尝不可，但切不可放纵孩子吃零食。
当然，要使孩子少吃零食，养成良好的饮食习惯，简单的说教，甚至棍棒相加是行不通的，正确的方法是对孩子循循善诱，因势利导。
首先，父母要做好榜样。我和妻子平时在家做饭、烧菜比较注重营养均衡、少油、少盐，很少吃零食。父母的良好行为将会对孩子会产生潜移默化的重要影响。
其次，在日常生活中抓住一切机会及时引导孩子形成正确的营养观念。如上街看到垃圾食品、碰到媒体对垃圾食品的危害进行讲解或报导时，多给孩子讲一些这方面的知识，让孩子幼小的心灵，逐渐增强对食品的辨别能力。我有个亲戚的孩子，几乎每天都要吃各种零食，正餐反而不好好吃，结果经常闹“肚子疼”。我们就常拿他的例子讲给女儿听，让她看到垃圾食品的危害。久而久之，孩子养成了少吃油炸、烧烤、腌制品等垃圾食品的好习惯，对健康的帮助很大哦！
另外，我们一般不允许孩子随便拿零钱买零食吃。当然，孩子饥饿时适当吃一些零食也未尝不可，但是要加以节制。比如，我家中的零食一般由我们购买，我们尽量选一些相对来说含有害物质较少的、正规厂家生产的的食品，如面包、饼干等。而且孩子吃零食的时间都给予一定的限制，如餐前不吃零食，两餐之间可以吃些零食，但都限量，不允许太多。
对于饮料，我们平时让孩子以喝白开水为主，从小到大，每天上学，让她带个茶杯，装些开水。习惯成自然，现在女儿养成了常喝白开水的习惯，很少喝可乐、雪碧等垃圾食品类饮料，当然，一般也不到学校旁边的小店买饮料、零食等不健康的食品。这样的好习惯，既给我节约了不小的费用，又有利于孩子身体的健康成长，是不是很妙哦？
我们还尽量减少到餐馆用餐，平时饭菜自己在家里做，这样既避免了孩子吃过多的高油脂、高能量的食品，建立了比较合理的膳食结构，又让孩子享受到了家庭的温馨感，可谓一举两得！
我们通过积极的引导，孩子养成了比较好的饮食习惯。健康是孩子成长的基石，让我们共同努力，为孩子长成参天大树，浇好科学饮食这瓢甘甜的水！