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好吃不过饺子

专题: 读书
作者:上善若水山西太原 来源:原文地址 时间:2021-12-21 18:07:27  阅读:138   网上投稿

宴席归来,肚子里不大舒服,不很自在,远不如家常便饭之后的那份舒坦和满足。不是偶尔一次有这样的感觉了,而是近一二十年来每每都如此。故而能推的便推掉,或者叫妻子去代替,实在不行,只好“御驾亲征”了。

这也许就是笔者——此刻正划拉本篇小文的这厮——大半辈子过去,一直是个草根的宿命所在吧,酒肉朋友嘛,现在的人情世故可都在酒桌上,在半醉半醒间,在酒后的慷慨声气里。

自家胃口喜欢接受的食物依次为:饺子,包子,面条,馒头,烙饼等。饺子,包子的话,菜肴就不需要了,本身的味道已经足以令人快乐愉悦,不过一点蒜泥浇醋,一碟辣椒,还是必须的,另外如果方便的话,还有点切丝的榨菜,咸菜一类,则更好。如果是面条,馒头,烙饼呢,则须一盘白菜炒豆腐之类,若嫌麻烦,那就干脆小葱拌豆腐,也行,就这么简单。

 好吃不过饺子,饺子可谓国人最欢乐祥和也最大众化的饭食了,笔者也是最泛众的一分子。适合做饺子馅的原料那是太多了,荤的有猪肉,羊肉,牛肉,鱼虾等,素的有白菜,萝卜,胡萝卜,芹菜,韭菜,莲菜,地皮菜等。而笔者最嗜是鸡蛋韭菜,煎过的鸡蛋本身就是熟的,而韭菜生熟皆可食,故而饺子下锅后稍一煮即可,咬到嘴里,韭菜的鲜香和鸡蛋的脂香便立刻弥漫之口腔的每一个角落,从舌尖到喉咙的每一根味感神经都为之振奋,真是过瘾。

家父则喜猪肉莲菜的配伍,莲菜不能剁得太碎,有点咬头,最是美味。为此,每年正月初一的那顿饺子,母亲至少得准备两种馅。记得有一年年夜包饺子过去,父亲再三吆喝在另一屋里读小说的儿子——即笔者——奈何正读得入神,答应了几次也没有挪窝。忽然,怒气冲冲的父亲手持擀面杖便冲了进来,劈头盖脑就是一顿暴揍。哈,那一年过的,父子俩谁也不理谁,给父亲的拜年也舍了。

 父子俩变成了两头互觝头的牛,那一年的笔者都已经二十多了,正读大学。那也是最后一次挨父亲的打了,不为其他,儿子太大了,再像以前那样抬手就打不合适了。

如今父亲入土业已七年,家人祭拜时,如果有条件的话,肯定是少不了一碗猪肉莲菜馅的饺子。

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