连续工作，没有周末的日子过起来似乎有些晕头转向，昨天不知道是星期天，今天不知道是星期一……
今天的气温虽然只有25度左右，但是闷热闷热的，从单位走回来，浑身都湿透了。
做一道家常版的红烧肉，补一补脑袋。
精五花肉切成大小均匀的块，清洗干净，沥干水份备用。
锅里倒入适量的食用油，放入冰糖，慢慢炒糖色。
准备两个八角、几片香叶、干辣椒几个、花椒粒、干山楂片、生姜片等等。
糖色炒好后，把五花肉倒进去迅速翻炒均匀，等到五花肉炒至变色出油后，把准备好的大料放进去，再加入适量的开水，中火炖煮一个小时就可以大火收汁了，等到汁水浓厚时关火出锅即可。
家常版的红烧肉，简单操作，味道非常香浓，配米饭，很合适。
（以上美食碎碎念记录于2022年3月）