童年的折菜
文□司马嚞
端午节回来家，到南宅院去探望母亲。母亲先让我坐在院门口的木凳子上，又转回身走进了院子，她从厨房的冰箱里给我端出半碗子“折菜”。你知道什么叫“折菜”吗？
“折菜”，一般在农村乡下才有这个称呼，顾名思义就是“折在一起的菜”。我出生于上个世纪的七十年代，那个时候，农村生活条件没那么好，谁家里有什么红白喜事需要吃大席，餐具啊，板凳啊，锅碗瓢盆啊可能都需要借邻居家的。
吃完大席后，把吃剩下的菜不分彼此的全部倒进一个个大盆里。都收拾完之后，在归还人家东西的时候，主家会安派人顺便给人家带几碗就当感谢，同时把这些菜带回家放到锅里一炖，各种菜的味道就都出来了……
放到锅里一炖，各种菜的味道都融合到一起，可谓是饕餮盛宴舌尖上的美味，比刚炒的新菜还好吃，别提有多香了。再好的大厨，也做不出折菜的味道。
它跟现在的打包和乱炖还不一样。乱炖是新菜放到一块炖，但炖不出那种香味儿；打包是吃不了带走，回去再分类食用，感觉不一样。再加上现在很多的营养专家三天两头在电视上吓唬人，很多年轻人都不吃折菜了。
小的时候，周围邻居亲戚家谁有事要开大席，我都会跑去帮忙。不为别的，就是为了在其他人吃完席后，从那炖着折菜的大锅里，舀上热气腾腾的一大碗，就着馒头大快朵颐。
吃折菜，更像是一种感情的交融和对美好生活的向往。直到现在，只要有大席，我还会记得叮嘱母亲一句：记得给我折些菜回来……