1、买回来的琵琶鸡腿,用盐+面粉的水浸泡十分钟,去除血水后,用清水冲洗干净,用厨房纸巾擦拭干水份;
2、为了腌制更好的入味,在鸡腿肉厚的地方打上花刀;放适量料酒、耗油、少许胡椒粉、奥尔良腌料、一个鸡蛋,腌制半小时左右,保鲜膜封盘,放入冰箱冷藏;
腌制裹面包糠
3、腌制好的鸡腿放适量水淀粉(调粘稠一些,酸奶状,便于勾芡),再裹上一层面包糠,烤箱预热,230℃,20分钟,中间翻面;
烤的时间不固定,由鸡腿大小和口感而定
蘸着番茄酱⚈₃⚈
烤鸡腿
同法腌制小鸡翅根,也可以油炸,自己在家做的干净卫生,口感也是棒棒哒*^_^*
炸小鸡腿