八宝盖碗茶，有滋有味有文化，八宝盖碗茶是地域的也是民族的，我喜欢喝八宝盖碗茶，尤其在这盛夏燥热的时节，它降暑生津、添气补身，而且在这个季节喝一口盖碗茶又会生出无尽之灵感。
八宝盖碗茶，是源于四川还是流于宁夏，我不想去考证，这对于我而言意义不大，但我知道作为西北人十分喜爱，而宁夏回族同胞配制的盖碗茶是最有特色和最有味的。我喜欢甜甜的盖碗茶是喜欢那个味，更喜欢盖碗茶文化。
正宗八宝盖碗茶之八宝我也不太清楚，桂圆、大枣、核桃仁、鲜红的枸杞子、酸甜十足的葡萄干、杏干等果铺及冰糖是必不可少的，配以特制的春尖细茶，这些料便组成了此茶之基。
八宝盖碗茶最讲究的的是茶具，即为碗子，也叫三炮台，该茶具由三部分组成，瓷器的盖、碗和底座。盖为天，底为地，中间就是人，而中间的碗口大底小，象征了人之一生，碗边也绘制了富彩的龙凤、花鸟，象征了人与自然的融合，所以喝八宝盖碗茶的人连天接地，与自然相通。
喝八宝盖碗茶有一种讲究，滚烫的开水冲茶，让丰富的茶内容和人生一样溶于火热中，红枣、枸杞的红红火火、桂圆的团团圆圆、葡萄干、果铺的酸酸甜甜还有核桃仁等生活五味浓烈了这碗茶，让人在生活中品味，若要喝的清淡，则脱盖慢品，如要喝浓甜，则用盖刮茶水，让碗中容物上下翻滚，冰糖化溶。
喝八宝盖碗茶不同于西方人喝咖啡，苦涩而单调，一杯一下午，一曲而忧伤。喝八宝茶可以配一碟花生米或葵花籽，一边喝一边在地方曲艺中仰头晃脑、如醉如痴。八宝盖碗茶不解忧，只添喜，所以它总是和喜庆相连，和幸福相聚。
八宝盖碗茶，一口口地喝，也一次次的添水，茶碗水总是溢满，一壶、一碗相配，一人一曲相悦，身在桌边斜靠，心在天空翱翔。
这个盛夏，总约几位好友钻入公园小树林，一桌、几碗、一碟瓜子，便有了八宝盖碗茶引出的休闲文化，录放机播放着青海平弦，历史的、地域的、现实的、古老的、谈天说地，仰头看云淡云稀，低头看绿树花艳，等日渐西落，茶淡水凉了，再慢慢回家。