1碗糯米粉,1包牛奶,教你千层凉糕的做法,起层漂亮又好吃。夏天到了,你们都是靠什么续命呢?西瓜、冰淇淋这些,不得不说你们有点out了!在夏天还有一种美食,是必须打卡的,它就是凉糕,在炎热的环境下,来一份清甜解暑的凉糕,一下就能让你摆脱炎热,香甜丝滑的糖浆,混合软糯的口感,热量还不高。今天就用糯米粉和牛奶教你一个千层凉糕的做法,无需马蹄粉,香甜软糯,清凉又爽口,如果你也爱吃凉糕的话,那就一定不要错过啦。
准备食材:
豌豆淀粉、糯米粉、白糖、纯牛奶、红糖
具体做法:
1.在180g豌豆淀粉里加120g糯米粉,用筷子把它充分搅匀,搅匀后把它平均分成两份。
2.在一份中加入60g白糖、230g牛奶,把它搅成没有干面粉的状态。
3.在另一半中加入红糖60g、牛奶230g,同样搅成没有干面粉的状态,你也可以把红糖换成可可粉。
4.再分别把它们过下筛。
5.模具盘子上抹点油防粘,把白浆搅一下,舀一勺倒进盘子里,把它晃匀,上汽后蒸两分钟。
6.再舀一勺黄浆晃匀,同样蒸两分钟。
7.像这样反复把它蒸完,最后一层倒上后蒸5分钟。
8.蒸好了取出把它放凉,再倒扣在案板上,用刀切成小块即可食用。
9.吃起来黏黏糯糯的,放在冰箱里冷藏一下味道会更好,喜欢的朋友不妨自己在家试试。