贝美康健康读书会九宫格阅读法打卡
【书名】：巜营养圣经》
【作者】：帕特里克•霍尔福德（英国）
【期数】：第九期
【读者】：吴任涛
【读书打卡天数】：第2天
【日期】：2022.4.6
一、【关键词】：
最佳营养
二、【金句1】：
最佳营养就是简单地让自己摄入最合理的营养素，以使身体尽可能地达到健康状态，各项机能达到巅峰状态。
三、【金句2】：
我们含有63％的水分、22％的蛋白质和13％的脂肪，其余的成分则是一些碳水化合物、维生素和矿物质。
四、【知识点】：
人体健康所需要的营养素共有50种。
五、【感悟】：
我很喜欢吃油煎炸的食物，如油条、烤得金黄的薯条和蛋挞等，还有我们客家人过年必备的铁勺喇、炒米等，通过今天的学习，发现这类食物都含有大量的促进癌症发生的物质--丙烯酰胺，看来以后要忌口了。
六、【启发】：
我们应该多吃生鲜食物，或者尽量用焖或水煮的方式来烹调食物，以避免氧化剂或丙烯酰胺的摄入。
七、【评论】：
反营养物质对身体具有极大的危害，我们应该少摄入。
八、【问题】：
反营养物质应该如何辨别？
九、【行动】：
少吃高温烹调的食物，多吃生鲜食物，加强营养早餐营养和食物的丰富与均衡。